1. Orea egiteko: 175 g. irin, koilarakada bat legamia, edalontzi bat ur bero, koilarakada bat gatz, koilarakada bat oliba olio.
Osagaiak:tomate frijitua, kalabazina, piper berdea, kipula, atuna
pizzendako gazta berezia.
| | |
2. Osagaiak: 2 patata txiki, 2 azenario, porru 1, kipula erdia, piper berde 1, gazta pixka bat.
| | |
3. Osagaiak: makarroiak, urdaiazpikoa, esnegaina, arrautza, olioa, ura, gatza.
| | |
4.Osagaiak: 200 gr gula, 10 barratxo chatka, 6 patata, 2 kipula, 300 gr ganba, ur aza bat.
Saltsa egiteko: edalontzi bat ardo zuri, ketxupa, maionesa, tabaskoa.
| | |
5. Osagaiak: 60 g. tailarin, 50 g. gula, 20 g. azenario, piper txorizero ozpin-olioa, mota ezberdinetako letxugak, baratxuri maneatua.
| | |
6. Osagaiak: meloia, piperbeltz zuria, urdaiazpikoa.
| | |
7. Osagaiak: margarina, 3 kalabazin, 350 g.bildots txikitua, tipulatxo 2 edo kipula bat, ogi birrindua, Jerez txorrota, gatza, piperbeltza eta irin apur bat
Saltsa egiteko (Escalibada):4 tipulatxo txikituta, alberjinia handi bat zurituta eta zati txikitan moztuta, Vela pikillo piperrak (bote erdi) edo piper gorri bat erreta eta zurituta, Jerez txorrota, gazta eta piperbeltza.
| | |
8. Osagaiak: 5 arrautza, 150 g. azukre, 150 g. irin, 750 ml. esne
200 g. gurin.
| | |
9. Osagaiak:
Bizkotxoarentzako: 4 arrautza, katilu bat azukre, katilu bat esnegain , 2 katilu irin, legamia, limoi baten eta laranja baten birrindura; gurina eta irina koipeztatzeko eta glas azukrea apaintzeko.
-Gerezi konpotarentzako: gerezi kg bat, azukre 400 g, gerezizko likore kopa bat, ur kopa bat.
-Pastel-kremarentzat: 400 ml esne, azukre 60 gr, arrautza 1, irina 40 g, limoi azala, kanela makila erdi.
| | |
10. Osagaiak: Basmati arroza 185 g.
125 ml esne + beste 3 koilarakada azafranarekin nahasteko
koilarakada bat azafran, 50 g. gurin (gatz gabea), 2 Kardamomo leka, kanela adar bat , 2 Iltze, 90 g.sultan pasa, 100 g azukre.
Dekoratzeko: 45 g. kiskalitako almendra (edo pistatxoa)
Aukeran: kanela hautsa edo nata likidoa (irabiatu gabe)
| | |