| Txanpinoi bakoitzaren gainetik olio tanta bat bota. 200 gradutan dagoen labean 15 minutuz sartu. | | |
| Plater handi batean, hegoak jarri eta perrexil xehatuaz hautseztatu. | | |
| Txanpinoiak garbitu eta txustarrak kendu, laberako ontzi batean jarri ondoren betetzeko. | | |
| Txustarrak xehatu eta buruen barruan ipini. Gatza bota. | | |
| Ontzi batean, ogi birrindua, txikitutako baratxuriak eta perrexil xehatua ondo nahastu eta txanpinoi gainetik bota. | | |
| Piper berdea zati luzeetan ebaki eta gelditzen zaigun hirugiharra ere zatitu. Zartagin batean olio pitin batekin salteatu. | | |
| Aldamenean, txanpinoiak jarri eta erdian piperrak eta hirugiharrak ipini. | | |
| Oilasko hegoak garbitu. Gatza eta piperbeltz ehoa bota eta laberako kazola zabal batean olio pitin batekin jarri. 200 gradutan dagoen labean 20 minutuz erre. | | |
| Zartaginean gelditzen den saltsa gainetik isuri. | | |
| 3 hirugihar xerra ere txikitu eta txanpinoi barruan pixka bat jarri. | | |