HITZ-ZAKUA (3 sobera daude): apalean, blaituta, birrindua, burduntzalia, hotzetan, iragazki, irakinetan, zorroak, zekor, xigortua.
_________________________________________________________
OSAGAIAK (4 lagunentzat):
400 gr. baba txiki, 250 gr. ilar, tipulin 1, 3 baratxuri ale xehatu, 180 gr. oliba-olio birjina estra.
PRESTAKETA:
Baba txikiak eta ilarrak gatzik gehitu gabe ur egin, lehenengoak hiru minutuz eta bigarrenak bi minutuz. Xukatu eta gorde. Kazolatxoa su dagoela, oliba-olio birjina estra zorrotadatxo bat eta baratxuri ale xehatu batzuk jarri eta dena ondo dagoenean baba txikiak eta ilarrak gehitu, sueztitu 5 minutuz, gatz puntua jarri eta zerbitzatu.
Oharra: Ilarren lekak edota erabil daitezke: tipularen eta baratxuritara egindako pataten olio errearekin berrogei minututan egosiko ditugu ur ugaritan; ondoren, den-dena txikitu eta batetik pasatuta, barazki-salda edo menestra baten salda moduan hartu.

AURKEZPENA:
Bere horretan jan daitezke, edo, bestela, Idiazabal gazta edota gulak gehituta. Modu berean, “label” haragiz egindako gisatu baten osagarri gisa ere har daiteke.