HITZ-ZAKUA (2 sobera daude): arantzak, gazitutako, gezatutako, geruza, haziak, pittin, zorrotada, xurrutada.
_______________________________________________________________
OSAGAIAK:
4 pieza berdel, 2 baratxuri-ale, bi pipermorro gorri-berde, tipula 1, 2 berenjena, oliba-olioa eta gatza.

PRESTAKETA:
Aldez aurretik berdelak parrillan edota labeko erretiluan 15 bat minutuz erreko ditugu.
Labean erreko ditugu piperrak, tipula eta berenjena olio batekin. Erreta daudenean, berdelei azala eta kenduko dizkiogu, eta, era berean, tipulari eta berenjenari azala kendu eta piperrei azala eta kenduko dizkiegu.
Ozpin-olioa egiteko: 8 koilarakada oliba-olio birjin, piper txorizeroaren pulparen 2 koilarakada, 2 koilarakada Modenako ozpin eta gatz bat. Tourmix-arekin irabiatuko dugu.

AURKEZPENA:
Platerean, berdela eta barazkitxoak (aldez aurretik ozpinaz maneatuak) hiru berdel osatu arte. Baratxuriz egindako olio erreaz estali eta ozpin-olioaz osatuko dugu. Epel zerbitzatu.