HITZ-ZAKUA (2 sobera daude): azala, hautseztaturik, ketua, motel, oinarri, xehatua, xerratan, zukua.
____________________________________________________________________
OSAGAIAK (4 lagunentzat):
Atuna egiteko: atun solomo 1 (400 gr.koa, gutxi gorabehera), laranja , 2 baratxuri ale, itsasoko uraren litro erdia, 1. 1/8 Modenako ozpin, laranja juliana eta pipermin freskoak.

Espeziatako patatak egiteko: 8 tako patata (berdintsuak), litro erdi erregaliz infusio, gatza eta oliba-olioa.

Tipulin gazi-gozoa egiteko: 12 tipulin, 3 koilarakada handi azukre, Modena ozpinaren 3 koilarakada handi eta tipulin .

PRESTAKETA:
Atuna egiteko: Atunaren solomo osoa salteatu eta marinatuan 12 bat orduz jarriko dugu. Marinatutik atera eta cm. 1eko lodierako ebakiko dugu, ondoren laranja juliana eta pipermin frijituak xerren gainean jarriz.

Espeziatako patatak egiteko: Presatutako zortzi tako patatak bost minutuz egosiko ditugu erregalizko infusioan.

Tipulin gazi-gozoak egiteko: Azukrearekin eta ozpinarekin karamelua egingo dugu. Kolore egokia hartzen duenean, tipulinak gehituko ditugu, oso-oso egin daitezen.

AURKEZPENA:
Kristalezko plater batean, patatak modura jarriko ditugu, eta, horien gainean, atun solomoak laranja eta piperminekin. Osagarri moduan, tipulatx gazi-gozoak tipulin eta apoperrexilarekin jarriko ditugu gainean. Amaitzeko, tomatea eta oliba-olioa gehituko ditugu.