HITZ-ZAKUA (2 sobera daude): eho, gurina, irakin, irabiatu, iragazi, saskitxoa, zulatu, zukua.
_____________________________________________________________
OSAGAIAK:
Sagar-gozokiarentzat: Kg. 1 errege-sagarra, 375 gr. Azukre, 2 limoiren , 2 bainila-txotx.
Gaztazko betegarriarentzat: 300 gr. Gazta freskoa, 150 gr. Idiazabalgo gazta, 100 gr. Esne, 5 azukre-koilarakada, 100 gr. Ur.
Sagar-sorbetearentzat: 250 gr. ur, 250 gr. sagar, 500 gr. almibar.
Intxaur-saltsarentzat: 2 litro esne, 300 gr. intxaur , kanela-txotx batzuk.
Teila kurruxkaria.

PRESTAKETA:
Sagar-gozokia egiteko: jarri osagai guztiak ordubetean egosten, den-dena oso moteldua geratu arte; eta bota moldeetara. Gazta-betegarria egiteko: irabiatu osagaiak eta ondoren . Sagar-sorbetea egiteko: eta hozten utzi, sorbete-ontzian jartzeko azkenik. Intxaur-saltsa egiteko: irakin esnea kanela-txotxekin eta intxaurrekin, 30 minutuz. Azken 5 minutuetan, bota azukrea.

AURKEZPENA:
Plateraren erdi-erdian sagar-gozokiaren jartzen da, gazta-kremaz betea. Otartxoaren barruan eta baita inguruan ere intxaur-saltsa. Sagar-sorbetea eta apaingarri gisa teila kurruxkaria.